Le café salvadorien en mutation : nouvelles règles, nouveaux enjeux

El Salvador met en place une révolution dans la commercialisation de son café. Les producteurs, exportateurs et même les producteurs de plants devront s'adapter à un nouveau cadre réglementaire, avec des exigences renforcées en matière de transparence et de contrôle.

Un changement de paradigme pour l'industrie du café.

Le ministère de l'Agriculture et de l'Élevage a proposé 19 réformes à la loi spécialisée sur le café, visant à moderniser les processus et à renforcer la traçabilité. Cette proposition, reçue par le législatif le 11 mars, devrait être approuvée cette semaine par la commission compétente.

La réforme élargit considérablement le champ des acteurs concernés par le registre auprès de l'Instituto Salvadoreño del Café (ISC). Désormais, non seulement les producteurs, les transformateurs et les exportateurs, mais aussi les semenciers et les pépiniéristes devront se conformer aux nouvelles règles. Cela implique un enregistrement obligatoire et des obligations spécifiques.

Les contrats de vente externe seront aussi soumis à des exigences de transparence accrues. Les exportateurs auront moins de temps pour communiquer les contrats à l'ISC, passant de trois à dix jours ouvrables. L'ISC automatisera également la délivrance des permis d'exportation, des certificats d'origine et des lettres de consignation.

L'ISC renforcera ses contrôles, passant à des audits statistiques de l'information fournie par chaque maillon de la chaîne. Les rapports de déductions et de coûts de transformation devront être soumis dans les vingt jours ouvrables suivant la clôture de l'année caféière. Les sanctions pour non-conformité seront plus sévères, avec une distinction entre infractions légères, graves et très graves. Le traitement illégal du café ou les transactions avec des registres expirés seront considérés comme des infractions graves ou très graves.

Les rapports mensuels seront également modifiés. Les transformateurs, les négociants et les intermédiaires devront fournir des informations détaillées sur leurs opérations, y compris les services contractés et les revenus de tiers. L'ISC publicera chaque année une liste mise à jour des acheteurs autorisés, des agences de stockage et des dates de récolte. La validité des permis d'exportation sera réduite à soixante jours ouvrables.

Ces réformes visent à garantir plus de transparence, de traçabilité et d'efficacité dans le commerce international du café salvadorien. La transformation est en marche.

Le défi ? Assurer une adoption rapide et efficace de ces nouvelles règles par tous les acteurs, pour que cette modernisation se traduise réellement par une amélioration des revenus des producteurs et une meilleure qualité du café salvadorien sur le marché mondial.